Nuestro Menú

Carpaccio di Pesce

Carpaccio de pescado. Finas rebanadas rociadas con aceite de olivo extra virgen y jugo de limón.

Thin slices of fresh fish with extra virgin olive oil and lime juice.

Carpaccio di Salmóne

Carpaccio de salmón noruego. Finas rebanadas rociadas con aceite de olivo extra virgen y jugo de limón.

Thin slices of Norwegian salmón with extra virgin olive oil and lime juice.

Carpaccio di Tonno

Carpaccio de atún. Finas rebanadas rociadas con aceite de olivo extra virgen y jugo de limón.

Thin slices of tuna fish with extra virgin olive oil and lime juice.

Carpaccio di Polipo

Carpaccio de pulpo. Finas rebanadas rociadas con aceite de olivo extra virgen y jugo de limón.

Thin slices of octopus with extra virgin olive oil and lime juice.

Carpaccio di Carne

Carpaccio de Carne. Finas rebanadas con trufas blancas, finas rebanadas de queso parmesano y arugula.

Thin slices of Angus beef tenderloin, parmesan cheese with white truffle.

Tartar di Tonno con Agrumi

Tártara de atún al cilantro y soya con mini daditos de citricos.

Tuna tartar with soy sauce, coriander and citric brunoise.

Ceviche Misto

Ceviche mixto al estilo mediterraneo con aceituna verde y albahaca.

Mix ceviche mediterranean style with green olives and basil.

Tartare di Manzo

Tártara de filete de res angus con huevo de codorniz.

Beef tartar with quail egg.

Focaccia con Burrata

Focaccia con queso burrata, prosciutto y arucula.

Focaccia with Burrata, Prosciutto, and Arugula.

Tartar di Salmóne con Avocado

Tártara de salmón con aguacate, trio de croustillantes y ensalada.

Salmón tartar with avocado, three different croutons and mixed salad.

Burrata, Pomodoro Prosciutto e Fichi

Burrata con variedad de tomates, prosciutto, higos y albahaca.

Burrata with olive tomatoes, rugola leaves, parma ham prosciutto, figs and basil.

Insalata Mista Croccante con Formaggio di Capra

Ensalada crustillante, queso de cabra, champiñónes, aceitunas negras, tomate confitado pimiento amarillo, nueces y aderezado de vinagreta de balsamico.

Crispy goat cheese salad with mushrooms, black olives, olives tomatoes, yellow peppers and nuts, with balsamic, honey, Dijon mustard dressing.

Insalata di Verdure Bollite

Ensalada de verdura cocida: espinaca, calabacita, zanahoria baby, betabel, brocoli, humus de garbanzo.

Cooked vegetable salad: spinach, zucchini, baby carrot, beet, broccoli, chickpea hummus.

Insalata Césare

Ensalada César, preparada en su mesa.

Caesar Salad, prepared at your table.

Melanzane alla Parmigiana

Berenjena a la Parmigiana con queso mozzarella, parmesano y salsa de tomate.

Eggplant Parmigiana baked with tomato sauce, basil, parmesan and mozzarella cheese.

Calamari Fritti e Zucchine

Calamares y calabacitas fritas con salsa de tomate y ali-oli al azafrán.

Fried calamari and zucchini served with tomato sauce and saffron ali-oli.

Sfere di Parmigiano Fritte

Esferas de parmesano fritas, servidas con tomate deshidratado, salsa cremosa de pesto.

Deep fried parmesan balls topped with sundry tomato paste and served on top sundried tomatoes, creamy pesto sauce and babaganoush foam.

Funghi Porcini Trifolati

Hongos salteados con ajo y perejil servidos con polenta suave.

Sauteed porcini mushrooms, served on top of soft polenta.

Minestrone Ticinese

Nuestra Especialidad: Sopa de verduras con pesto.

Our special recipe, minestrone soup with pesto.

Zuppa del Giorno

Sopa del dia.

Soup of the day.

Bisque d'Aragosta

Bisque de langosta servida con cola de langosta cocida en mantequilla avellanada y su huerto.

Lobster Bisque served with pan seared lobster tail cooked with hazelnut butter and mixed greens.

Linguine alle Vongole

Linguini con almejas, ajo, salsa al vino blanco y perejil.

Linguini with clams, garlic, white wine sauce and parsley.

Capelli di Angelo al Fresco

Cabello de Angel al fresco.

Angel hair, fresh tomato sauce and fresh basil.

Bucatini con Polpette di Manzo Wagyu

Bucatini con albondigas de Wagyu en salsa de vino tinto y trufa.

Bucatini with wagyu meatballs in red wine sauces and truffles.

Paccheri Serviti con Burrata

Paccheri con salsa rossini tomate uva, burrata, albahaca genovesa y pinones.

Paccheri with rossini sauce, olive tomatoes, burrata, genova basil and pinenuts.

Penne alla Rossini

Penne con salsa rossini.

Penne with rossini sauce.

Risotto Milanese al Funghi Porcini

Risotto con Funghi Porcini estilo Milan.

Risotto Milanese with wild mushrooms.

Risotto ai Frutti di Mare

Risotto con mariscos.

Seafood Risotto.

Risotto con Asparagi e Taleggio

Risotto espárragos con queso taleggio, espuma de parmesano y teja de prosciutto.

Risotto with asparagus and taleggio cheese, parmesan foam and crispy prosciutto.

Ravioli di Ricotta

Raviolis de ricotta servido con salsa al fresco.

Ravioli stuffed with ricotta served with fresh tomato sauce.

Ravioli d'Aragosta

Raviolis negros rellenos de Langosta con salsa de bisque y cola de langosta sellada.

Black raviolis filled with Lobster reduction served with bisque sauce.

Tagliolini al Nero di Sepia con Frutti di Mare

Tagliollini negro salteados con mariscos.

Linguini pasta with sauteed seafood, bisque, tomato, butter and basil.

Pappardelle e Capesante allo Zenzero

Pappardelle con callo de hacha, espárragos y bisque de langosta terminado con jengibre.

Pappardelle with sea scallops, asparagus and lobster bisque, fresh ginger.

Cappelletti al Sugo di Vitello e Tartufo

Cappelletti de queso mozzarella con reduccion de salsa de ternera y laminas de trufa fresca.

Cappelletti stuffed with Mozzarella cheese served with reduction of veal jus with fresh truffle slices.

Fettuccini Alfredo

Fettuccine estilo Alfredo.

Fettuccine Alfredo style.

Ravioli di Ricotta e Formaggio di Capra

Ravioli de queso de cabra y ricotta servido sobre cremoso de calabaza, mantequilla y salvia, pepita.

Ravioli filled with goat and ricotta cheese served over a silky pumpkin cream, butter and fragrant sage, toasted pumpkin seeds, shimeji mushrooms, slice of Parmesan cheese.

Gnocchi di Patate

Gnocchi de papa con salsa cuatro quesos, al fresco o al pesto.

Potato Gnocchi with four cheese sauce, fresh tomato sauce or pesto sauce.

Lasagna Piemontese Stile Rolandi

Lasaña hecha en casa estilo Rolandi.

Homemade lasagna Rolandi style.

Ravioli di Funghi Porcini

Raviolis rellenos de Funghi Porcini en cremosa salsa de Trufas de Alba y laminas de trufa fresca.

Homemade raviolis stuffed with wild mushrooms over a creamy Alba Truffle sauce and fresh truffle slices.

Salmóne al Forno e Salsa allo Zafferano

Salmón con crema de azafrán, mejillones, espárragos y risotto al cebollín.

Salmón fillet with saffron creamy sauce, mussels and asparagus.

Pesce al Forno al Vino Bianco e Coriandolo

Filete de pescado del dia con una deliciosa salsa de cilantro.

Fish fillet cooked to perfection in a mixture of white wine, lemon and lots of coriander.

Filetto di Pesce Rosolato al Vino Bianco e Aglio

Filete de pescado del dia salteado con ajo, limón y vino blanco.

Fish fillet sauteed in garlic, salmón sauce, lemon and white wine.

Filetto di Pesce alla Livornese

Filete de pescado del dia a la Livornese, cocinado con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas.

Fish fillet Livornese style with tomato sauce, capers and olives.

Pesce al Sale

Nuestro famoso Pescado a la Sal p/2 per. Min.

Whole Fish cooked in Salt with Rosemary minimum 2 per.

Pizza Margherita Regina

Margherita la Regina, tomate, mozzarella de búfala, albahaca genovesa y aceite de olivo extra virgen.

Tomato, mozzarella di búfala cheese, basil extra virgin olive oil.

Pizza del Padrone

Del Patrón: Tomate, prosciutto, arugula y queso Mascarpone.

Tomato, prosciutto, arugula and Mascarpone cheese.

Pizza con Carpaccio di Salmóne

Pizza con carpaccio de salmón.

Salmón carpaccio.

Pizza ai Frutti di Mare

Mariscos: Queso, frutos del mar y aceite de oliva extra virgen.

Cheese, seafood and olive oil.

Pizza con Carpaccio di Manzo e Fegato Grasso

Pizza con carpaccio de carne, Foie gras y pasta de trufas con arugula.

Meat carpaccio with foie gras, truffle and arugula.

Pizza Rústica con Burrata

Pizza Rústica con queso Burrata y arugula.

Rústica pizza with burrata cheese and arugula.

Pizza Rústica con Aragosta Viva

Pizza Rústica con Langosta Viva, Mejillones y almejas.

Rústica pizza with live lobster, Mussels and clam.

Pizza Rústica alla Mortadella

Pizza Rústica Mortadella stracciatella, pesto de pistache, tomate confitado uva.

Rustic pizza with carbonara base, mozzarella, guanciale and pecorino.

Pizza Rústica alla Carbónara

Pizza Rústica con base de crema carbonara, mozzarella, guanciale y pecorino.

Rustic pizza with carbonara base, mozzarella, guanciale and pecorino.

Calzone con Spinaci e Funghi Porcini

Calzone relleno de queso Mozzarella, mascarpone, espinacas y champiñónes mixtos.

Calzone filled with mascarpone cheese and mozzarella, spinach, organic mixed mushrooms.

Affettato di Roast Beef

Roast Beef: Finas rebanadas sazonadas con hierbas y servido en su jugo.

Thin slices of roast beef seasoned with herbs and served with reduced jus.

Costolette di Agnello

Costillar de cordero New Zealand cocinado al horno de leña en su jugo con tomillo. 600 gr.

Rack of lamb New Zealand 21 oz. cooked in the brick oven with thyme in its jus.

Guancia di Manzo Brasata al Barolo Cottura Lenta

Cachete de Res al Barolo cocido a baja temperatura servido con risotto milanese o polenta suave.

Beef Cheek in Barolo wine sauce slow cooked in red wine served with milanese risotto or soft polenta.

Filetto di Manzo Angus Prime

Filete de res USDA Prime Angus servido con salsa Bearnesa o salsa a la Pimienta verde 300 grs.

USDA Prime Angus Tenderloin steak served with Bernaise sauce or green pepper sauce 10.58 oz.

Spiedino di Manzo Angus Prime

"Gitano" de Filete de res USDA Prime Angus marinado con paprika y cayenne, acompañado de papa paja, 300 grs.

"Gipsy" USDA Prime Angus Tenderloin steak on a skewer marinated with paprika and cayenne, served with fried string potatoes.

Ribeye di Manzo Angus Prime

USDA Prime Rib Eye de 500 grs, cocinado a la parrilla de carbón.

Rolandi USDA Prime Ribeye Steak 18 oz. cooked on the charcoal mesquite grill.

Costoletta di Maiale "Kurobuta"

Costilla de cerdo kurobuta empanizada servida con ensalada de arugula y tomate uva.

Kurobuta Pork chop served with grape tomato and arugula salad.

Filetto di Manzo Angus Prime al Tartufo

Filete de res USDA Prime Angus 300 grs. servido con risotto en salsa de crema y trufas.

USDA Prime Angus Tenderloin steak served with risotto in a creamy truffle sauce 10.58 oz.

Scaloppine di Vitello al Limóne

Escalopas de ternera al limón servida con risoto parmigiana.

Veal escaloppini with lemon sauce served with risotto parmigiana.

Scaloppine di Pollo alla Marsala

Escalopas de pollo a la Marsala con risotto milanese.

Chicken scaloppini with marsala sauce served with milanese risotto.

Salmóne alle Erbette

Filete de salmón a las finas hierbas 300 grs.

Salmón fillet with fresh herbs and extra virgin olive oil. 10.58 oz.

Filetto di Pesce del Giorno alle Erbette

Filete de pescado del dia a las finas hierbas.

Fish fillet with fresh herbs and extra virgin olive oil.

Spiedino di Calamari

Brocheta de Calamar a la parrilla.

Calamari skewer in a fresh herbs, lemon and butter sauce.

Polpo alla Griglia

Pulpo cocinado a la parrilla servido con papa cambray con paprika, ensalada fresca con alubias, cebollita cambray.

Grilled octopus served with spring potato with paprika, fresh salad of local leaves with white beans, spring onions.

Spiedino di Gamberi

Brocheta de camarón a la parrilla servido con verduras cambray salteadas y puré de papas.

Grilled shrimp skewer served with sauteed cambray vegetables and mashed potatoes.

Tagliata di Tonno allo Zenzero

Steak de Atún marinado con cebollín, jengibre, arroz basmati verduras salteadas y un toque de soya 300 grs.

Tuna Steak marinade with chives, ginger and garlic oil served with basmati rice, sauteed vegetables with soy sauce. 10.58 oz.

Petto di Pollo alla Parmigiana

Pechuga de pollo a la parmesana servida con pasta al tomate.

Chicken parmigiana Rolandi style served with pasta tomato sauce.

L'Arte della Griglia

Hamburguesa gourmet.

Gourmet Beef Burger.

Carpaccio de Caracol

Carpaccio de caracol con cremoso de aguacate y mayonesa al chipotle.

Conch carpaccio served with creamy avocado sauce and chipotle mayonnaise.

Carpaccio de Langosta

Carpaccio de Langosta con cremoso de aguacate y mayonesa al chipotle.

Lobster carpaccio served with creamy avocado sauce and chipotle mayonnaise.

Ceviche de Caracol

Ceviche de caracol.

Conch ceviche style.

Tortelloni Negros de Kingcrab

Tortelloni negros rellenos de kingcrab con salsa beurre blanc.

Black tortelloni filled with Lobster beurre blanc creamy sauce with chives and lemon zest.

Cappelletti de Brisket

Cappelletti relleno de brisket al horno de leña con ricotta, mantequilla ahumada y cebolla tatemada.

Cappelletti stuffed with braised brisket in brick oven and ricotta, smoked butter, and charred onions.

Fettuccini Cacio e Pepe

Fettuccini queso y pimienta en su mesa servido sobre la Rueda de Grana Padano.

Homemade Fettuccini with cheese and pepper prepared on top of half Form of Grana Padano cheese wheel.

Fettuccini Negro con Camarones Flameados

Fettuccini negro, bisque cremosa y camarónes flameados a la Grey Goose (preparado en su mesa 2 pax min).

Fettuccini with black ink, served with creamy bisque sauce, sauteed flambe prawns with Gray Goose.

Medio Pollo Deshuesado

Medio pollo deshuesado a las finas hierbas servido con papa cambray salteadas con romero.

Half tender boneless chicken with fine herbs served with sauteed cambray potatoes with rosemary.

Totoaba al Horno de Leña

Totoaba cocinado al horno de leña con vino blanco, tomate uva y aceituna negra toque de tomillo, servido sobre un puré de papas.

Baja Sea Bass cooked in Wood oven with white wine, cherry tomato, black olives and thyme perfumes, served on top a potato.

Ostiones Frescos en su Concha

Ostiones frescos en su concha.

Fresh Oyster's on a half shell.

Ostiones Frescos Rockefeller

Ostiones frescos Rockefeller.

Fresh Oysters Rockefeller baked with sauteed butter, garlic, shallots and topped with cheese.

Almeja Chocolata al Natural

Almeja Chocolata en su concha al Natural.

Chocolate Clams on a half shell, natural.

Almeja Chocolata Cevichada

Almeja Chocolata cevichada.

Chocolate Clams ceviche style.

Ceviche de Langosta Viva

Ceviche de Langosta Viva.

Live Lobster ceviche style.

Ensalada de Algas y Tofu

Ensalada de algas, tofu frito, tomate deshidratado, pepino y aguacate con aderezo de ajonjoli.

Seaweed salad, fried tofu, dehydrated tomato, cucumber and avocado with sesame dressing.

Ensalada de Verdura Cocida

Ensalada de verdura cocida: Espinaca, calabacita, zanahoria, betabel, apio, brocoli y papa.

Cooked vegetable salad: spinach, zucchini, carrot, beet, celery, broccoli, potatoes.

Linguini con Funghi Porcini

Linguini con tomate uva, funghi porcini espárragos salteados en aceite de oliva.

Linguini sauteed with grape tomatoes, funghi porcini and asparagus.

Linguini Alfredo Vegano

Linguini alfredo con camarón vegano.

Linguini alfredo with vegan shrimp.

Linguini Marinara Vegano

Linguini Marinara con camarón vegano.

Linguini Marinara with vegan shrimp.

Penne Boloñesa Vegana

Penne Boloñesa vegana con tomate uva al romero.

Penne vegan bolognese sauce with grape tomatoes and rosemary.

Risotto Vegano con Funghi Porcini

Risotto con Funghi Porcini estilo Milan y queso parmesano vegano.

Risotto milanese with wild mushrooms and vegan parmesan cheese.

Pizza Margherita Vegana

Pizza Margherita con queso vegano.

Vegan cheese Margherita pizza.

Pizza Pepperoni Vegano

Pizza pepperoni vegano.

Vegan cheese, vegan pepperoni pizza.

Tiramisu

Exquisito y cremoso postre italiano con cafe, cocoa y queso mascarpone.

Exquisite and creamy Italian dessert with coffee, cocoa and mascarpone cheese.

Panna Cotta

La doble crema cocida banada en salsa de frutas del bosque.

Cooked cream with wild berries.

Cheesecake di Ricotta

Cheesecake horneado de Ricotta con culis de frutos rojos y merenguitos.

Baked Ricotta cheesecake covered with wild berries coulis, fruits and meringues.

Tarta di Limóne e Meringa

Tarta fria de Limón y merengue.

Lemon Meringue Tart.

Creme Brulee

Un postre con un suave sabor a vainilla.

Classic Creme Brulee dessert with a soft vanilla flavor.

Crepas Suzette Flambe

Crepas Suzette flambe servidas con helado de Vainilla (Para 2 personas).

Crepes Suzette flambe served with Vanilla Ice Cream (For 2 people).

Crepas de Cajeta

Crepas de Cajeta servidas con helado de Vainilla (Para 2 personas).

Crepes with Caramel Sauce served with Vanilla Ice Cream (For 2 people).

Platanos Flameados

Platanos Flameados servidos con helado de Vainilla (Para 2 Personas).

Flaming Banana served with Vanilla Ice Cream (For 2 people).

Profiteroles

Profiteroles con helado de vainilla y salsa de chocolate.

Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce.

Triangolo di Cioccolato

Triangulo de Chocolate con texturas, sorbete de fruta de la pasion, almendra garapinada y salsa de caramelo salado.

Chocolate sacher tarte, passion fruit sherbet, caramelized almonds and caramel sauce.

Pay de Nuez

Pay de Nuez con helado de vainilla.

Walnut Pie with homemade vanilla ice cream.

Fondant di Cioccolato

Fondant de chocolate amargo de Sto. Domingo con helado de vainilla hecho en casa con frutos rojos. *15 min.

Hot fondant with bitter chocolate from "Santo Domingo" homemade vanilla ice cream and wild berries.

Coppa Danemark

Helado de vainilla con salsa de chocolate.

Vanilla ice cream topped with hot chocolate sauce.

Coppa Romanoff

Helado de vainilla con fresas y crema chantilly.

Vanilla ice cream with strawberries and whipped cream.

Gelato Artigianale

Helados hechos en casa (trufa de chocolate, vainilla, avellana).

Homemade Ice Cream (chocolate truffle, vanilla, hazelnut).

Sorbetto di Frutta Fresca

Sorbete de fruta fresca hecho en casa.

Homemade fresh fruit sherbet.

Gelato di Cocco con Kahlua

Helado de coco con Kahlua.

Homemade Coconut ice cream with Kahlua.

Affogato al Caffe

Helado de Vainilla con Shot de Nespresso.

Flambato Rolandi con Grand Marnier

Rolandi coffee.

Irlandese

The Irish coffee.

Maya con Xtabentum

The Mayan coffee.

Nespresso

Espresso Nespresso.

Capuccino Nespresso

Capuccino Nespresso.

Americano Nespresso

Americano Nespresso.